Descrição
Descrição: é um doce de ovos, com formato de disco, sabor acentuado e envolto em uma calda de açúcar, decorado com um cravo. Possui coloração amarelo claro dourado.
Sabor e textura: é um doce de textura macia e úmida com sabor predominantemente de ovos.
Conservação: temperatura ambiente por 7 dias (que não seja superior a 25 0C) ou refrigerado por 10 dias. Pode ser mantido em vidro, imersos em calda de açúcar. O prazo de validade deste doce é considerado enquanto se mantiverem as características originais de sabor, apresentação, textura, cor e principalmente ausência de desenvolvimento de contaminação microbiológica.
Aspectos nutricionais: Possui glúten. Não possui lactose.
Proibições de alterações da receita: Não são permitidos os melhoradores de produtos, tais como anti-mofo, conservantes, aditivos, corantes, emulsificantes.
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